猪尾剁掉尾部那一节,改刀切成3cm段。
牛蹄筋切成5cm长的条
两样东西放水锅里,加入水,沥干水。花生米烫一下剥皮。
油菜心洗干净烫一下。
炒锅上火,加入植物油,加入花椒,大料炸糊,去掉不要,加入葱段,姜片炒香。加入猪尾,料酒放砂锅🍲里。
炖一个小时后,放入牛蹄筋,胡椒粉,海盐再等20分钟🕰️加入油菜心,味精,鸡精,香油即可上桌