四喜烤麸-上桌就抢光的配餐小炒

我买的是泡发好的烤麸，直接清洗就可以。

干木耳、香菇、黄花菜用清水泡发。

干菜泡发后，用刀改一下大小。

烤麸切成小块，过水，这一步是为了去掉豆腥味。

干锅烧油，将烤麸炸到表面微黄捞出，正在减肥的小伙伴也可以少油煎一下表面。

花生的话，我是用平底锅小火炒的，图省事的小伙伴也能用烤箱烤一下。

起锅倒油，放入木耳、香菇、黄花菜翻炒出香味，再加入烤麸，倒入适量的生抽、老抽和白糖，加点清水，中火煮约15分钟。

汤汁见少时，，加入炒熟的花生，适量食盐，大火翻炒收汁，就可以出锅啦，再撒点白芝麻，鲜的呀。