小美版黑森林蛋糕

车厘子洗干净 去核切丁 追剧的时候适合处理一些稀碎的工作😄 一定记得先选几颗好看的最后装饰用 我留了两颗

也就半集电视剧吧 哈哈

放入糖和朗姆酒拌匀放冰箱冷藏

第二天汁水就漬出来了 如果当天做 最好也要腌半个小时

预热烤箱170度 可可粉跟低粉过筛

鸡蛋和糖放入无水无油的主锅内 14分钟/40度/速度4打发 再1分钟/速度3整理蛋糊 让大气泡变细腻 这个时候融化黄油和牛奶搅匀

打好蛋糊加入粉和黄油牛奶 4秒速度2 混合粉类 看一下这个状态不可流动就是没有消泡 如果消泡会变稀 如果有干粉直接刮刀棒轻轻翻拌一下就好

15CM高度倒入模具 170度烤35分钟 具体温度和时间看自己烤箱哦 烤好后倒扣冷却后脱模

冷却时可以打个奶油 奶油加糖放入干净的主锅 速度3 时间不设置 听声音眼观察 到这个状态就好 然后放入冷藏备用

组装： 蛋糕胚分成三片或者四片都可以 用一个慕斯围边放入模具 铺一层蛋糕 刷一层腌制樱桃的液体

铺一层奶油 均匀铺一层沥过汁水的酒漬樱桃 再涂一点点奶油盖一层蛋糕片

依次抹完取出放在一个盘子里

简单粗暴滴抹一圈奶油 不需要抹面光滑

侧面刮板铲可可屑贴上 上面挤奶油撒可可粉 装饰樱桃就完成啦

切开看一下里面吧 太满足啦