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duangduang“抖臀蛋糕”🍰🍰🍰的做法

duangduang“抖臀蛋糕”🍰🍰🍰

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作者: 郑万岁
郑万岁
海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第20天––“抖臀蛋糕” 入口即化,口感有点像轻乳酪蛋糕,拍上去duangduangduang的,哈哈哈,有点好玩,快做起来吧。 @海氏Hauswirt

用料

duangduang“抖臀蛋糕”🍰🍰🍰的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉先过筛备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色拉油加热到冒油丝。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油趁热浇入过筛好的低粉中,搅拌均匀。 一边倒一边搅拌哦。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入牛奶,搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在加入四个蛋黄+一个全蛋,搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打发至大弯钩状态。(打发蛋白时分三次加糖哦)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大弯钩!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好的蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入铺了油纸的模具(我用的吐司模具,模具外面也裹了锡纸)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水浴法(底层烤盘放热水),将面糊放入预热好的烤箱中,上下火130℃,60min左右。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉晾凉,记得把油纸都撕开。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

duangduangduang~

菜谱创建时间:2020-08-07 09:01:08
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