上班族美食（二十）

温水清洗过腊肉，放入凉水中煮熟，大约煮半小时，去除部分咸味。

煮过的腊肉温水再次清洗切薄片。洗净的佐料和配菜也改刀成自己喜欢的样子。

起油锅小火放入干辣椒、大葱、生姜炒香，加入胡萝卜、腊肉、黄酒翻炒几下，中火加开水继续翻炒约两三分钟。

加入青辣椒，红灯笼椒翻炒至断生即可。

杏鲍菇洗净，切段再切片。

杏鲍菇片放入电饼铛并刷上油，大火烤。

翻面继续烤至两面微黄撒入麻辣鲜拌匀盛出。