立秋—清秋汤

按量备料。

温水泡30分钟，略略洗干净。

丝瓜切段。

鲫鱼去鳞去内脏洗干净。

汤煲放适量（6汤碗）清水，先把赤小豆薏米杏仁放入，大火煮滚。

鲫鱼用厨房纸吸干水，锅内放少许油，放生姜，炒热后放鱼，煎至两面微微发黄即可。

放入汤煲。

把所有材料放入汤锅，大火煮开后转小火煲1小时，加少许盐调味即可； 中途可把汤上面浮起的泡沫、油沫舀出来。

汤色奶白，浓浓的。