青椒炒肉

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用料：五花肉，青椒，花椒，姜，蒜，盐，鸡精，耗油，老抽。 1：五花肉洗净切条状，肥肉和瘦肉分开，青椒，姜，蒜都切好（可根据个人喜欢切形状）。 2：热锅，放适量油烧热，先把肥肉煸出油，表皮金黄色，下入瘦肉，翻炒一下，加入花椒，姜，蒜，一起爆香，随后加入老抽上色翻炒一会。 3：加入青椒翻炒至七分熟，加入适量盐、鸡精、耗油炒匀入味即可出锅。