附上食材图一张。
用厨房纸吸干牛肉表面水份。
用勺子把牛肉馅搅拌均匀。
茄子切成长条备用。
大火热锅倒油,放入茄子。
快速翻炒茄子,茄子变软即可出锅。 (全程大火)
锅中不用放油,倒入牛肉馅翻炒。
牛肉变色即可倒入茄子。 (全程中火)
放入适量的生抽、盐、糖进行调味。 (调料可少量多次添加)
用不到10分钟的牛肉末茄子出锅!!