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中式面点的学习记录2
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作者:
Vivian_w
本周学习的是提褶包和小笼,都是打褶的面点,锻炼手法的时刻到了~小笼的皮要加蛋清、盐;包子的皮要加酵母、糖、泡打粉,要揉的快一点,不要让它发酵
用料
面粉
100克
水
50克
中式面点的学习记录2的做法步骤
步骤 1
小笼包蒸熟~皮冻里加了整鸡一起煮~
步骤 2
这个是豆沙包,包的是京日的颗粒豆沙,甜度刚好~
中式面点的学习记录2的小贴士
提褶手势很重要,大概练个30个差不多就有手感了~
菜谱创建时间:2020-08-07 17:48:36
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