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爆炒小牛肉，立秋不长肉
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作者：
秘制小熊堡
用料
爆炒小牛肉，立秋不长肉的做法步骤
步骤 1
牛肉200克，切片，逆着纹理切。
步骤 2
牛肉的腌制：一汤匙料酒，两汤匙生抽，两克耗油，一克胡椒粉，一汤匙水淀粉，抓匀，加一点点油封层，腌制至少20分钟
步骤 3
配料准备：蒜6瓣，小米辣3个，小辣椒2个，香菜3根，洋葱¼个
步骤 4
配料处理：蒜切片，小米辣切段，小辣椒切段，洋葱切丁，香菜切段
步骤 5
锅预热，倒一点点油，爆炒牛肉片，变色出锅（火要大，时间要短）
步骤 6
爆香配料
步骤 7
爆出香味儿再次下入牛肉片
步骤 8
加一汤匙生抽，一克耗油，迅速翻炒出锅（撒入香菜）
步骤 9
细节图一
步骤 10
成品图一
步骤 11
成品图二
爆炒小牛肉，立秋不长肉的小贴士
【注意事项】牛肉要逆纹切，一定不要炒太长时间，牛肉老了就不好吃了。 祝宝宝们光吃肉不长胖，爆炒小牛肉，今日份幸福Get!
菜谱创建时间：2020-08-07 18:13:17
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