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奶油蜜黑豆小吐司(小美版)的做法

奶油蜜黑豆小吐司(小美版)

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作者: sandy是只猫
sandy是只猫
能做2个250g水立方和2个250g长条形模具。

用料

奶油蜜黑豆小吐司(小美版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.主面团材料中除黄油、蜜黑豆全部放入主锅,设置20s/速1-6融合,再揉面5min,加入黄油继续揉面5min,加入蜜黑豆后再揉面1min。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.取出后团成团,28°75%处发酵至2倍大。发酵好的面团分出2个250g,剩下的平分4份,团成球盖保鲜膜静置10min。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.静置好的面团擀开,拍掉两边气泡,翻面,再自上而下卷起来,盖保鲜膜静置10min。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.静置好的面团擀开,拍掉两边气泡,翻面,自上而下卷起来,放入模具中,放35°85%处发酵至8分满。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.加盖,放入预热好160°的烤箱中烤制26min即可。

菜谱创建时间:2020-08-07 23:32:31
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