MASA的咖喱土豆炖肉

肉片正反用标有腌肉料的材料腌制10分钟左右。

土豆、胡萝卜去皮切块，胡萝卜比较不爱熟，所以要切小块。土豆切块后用水泡去淀粉沥干待用。洋葱切丝。雪白菇去根洗净沥干。

锅内加少许油，煸炒洋葱，炒出香味后加胡萝卜炒2-3分钟后加菇类，再煸炒2-3分钟后加土豆，然后加入咖喱粉继续煸炒，确保蔬菜都炒至金黄后，加入日式高汤、清酒、味淋和砂糖。中火煮开后，加盖炖煮约10分钟左右。检查土豆和胡萝卜是否煮熟，确保煮熟后加入腌制好的牛肉片，牛肉片变色后立即熄火。撒上葱花即可。