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松软有嚼劲的“葱花卷”的做法

松软有嚼劲的“葱花卷”

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作者: 郑万岁
郑万岁
海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第21天––“花卷” @海氏Hauswirt

用料

松软有嚼劲的“葱花卷”的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主料全部丢入桶里,厨师机一档8min,二档大约5min,看面团情况而定哦。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的团,有点像橡皮泥的感觉就行。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我分成两次制作。取出一半,擀成长方形,刷上油,撒上盐抹匀,撒上葱花,三折,切成16等分。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每两份叠起来,然后怎么操作看图片吧,我尽力了。(借助筷子,抓住头尾,绕筷子一圈,放揉面垫上压紧一下,别压断,抽出筷子就可以了)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到蒸笼发酵至1.5倍大。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后,大火5分钟,中火15min左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

既松软又有嚼劲,咸香可口,快做起来吧。

菜谱创建时间:2020-08-08 08:57:27
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