怡s【藜麦番茄蛋花疙瘩汤】藜麦系列5

Name: 怡s【藜麦番茄蛋花疙瘩汤】藜麦系列5
Ingredients: 番茄2个（中等大小）、鸡蛋1个、香菇2朵、中筋面粉80g、洋葱末/蒜末10g、熟三色藜麦30g、番茄酱15g、蚝油5g、生抽5g、香油5g、盐 胡椒粉 少许、香菜 适量

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作者：怡story

藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的传统食物，因为具有独特、全面的营养价值，也被印加人称为“粮食之母”，联合国粮农组织也正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食物。藜麦是一种非常百搭的食材原料，几乎可以和任何食物搭配使用。煮熟的藜麦口感Q弹，带着一丝谷物的清香，非常适合用来做沙拉，杂粮饭，还可以DIY各种健康小食，搭配各种食材。更多藜麦美食食谱 https://mp.weixin.qq.com/s/7wT6RMf3C6iW--KAqtfwpg 更多美食分享欢迎做客微信公众号“怡story” 微信号“jojo27” 一起品味生活之美^ ^

用料

番茄2个（中等大小）、鸡蛋1个、香菇2朵、中筋面粉80g、洋葱末/蒜末10g、熟三色藜麦30g、番茄酱15g、蚝油5g、生抽5g、香油5g、盐胡椒粉少许、香菜适量

怡s【藜麦番茄蛋花疙瘩汤】藜麦系列5的做法步骤

步骤 1

❶ 藜麦提前浸泡2小时，冷水放入藜麦加几滴食用油，转中火煮10～12分钟，变透明后即可食用。 ❷ 西红柿洗净去皮切小块、香菇切片、洋葱切末、鸡蛋打散备用、面粉多次少量加水，用筷子搅拌成小颗粒状。 ❸ 热锅倒少许食用油，爆香洋葱末，放入番茄、香菇，翻炒片刻加入番茄酱、蚝油、生抽，翻炒至番茄软烂后加入适量开水，大火烧开后转中小火煮10分钟。 ❹ 转大火加入面疙瘩，用筷子不停搅拌，以免结块。 ❺ 再转小火，在锅里画圈倒入蛋液，先不要搅拌，待鸡蛋稍微凝固后轻轻搅拌。 ❻ 最后加适量藜麦，加盐胡椒粉调味，淋点香油，撒上香菜即可。

步骤 2