怡s【蛋羹藜麦南瓜盅】藜麦系列9

Name: 怡s【蛋羹藜麦南瓜盅】藜麦系列9
Ingredients: 贝贝南瓜1个（中等大小）、牛油果半个、鸡蛋1个、藜麦 玉米粒 适量、牛奶20ml、盐 胡椒粉 少许

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作者：怡story

藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的传统食物，因为具有独特、全面的营养价值，也被印加人称为“粮食之母”，联合国粮农组织也正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食物。藜麦是一种非常百搭的食材原料，几乎可以和任何食物搭配使用。煮熟的藜麦口感Q弹，带着一丝谷物的清香，非常适合用来做沙拉，杂粮饭，还可以DIY各种健康小食，搭配各种食材。更多藜麦美食 https://mp.weixin.qq.com/s/CW6L7UQ2pSWSlBTxj2AZYQ 更多美食分享欢迎做客微信公众号“怡story” 微信号“jojo27” 一起品味生活之美^ ^

用料

贝贝南瓜1个（中等大小）、牛油果半个、鸡蛋1个、藜麦玉米粒适量、牛奶20ml、盐胡椒粉少许

怡s【蛋羹藜麦南瓜盅】藜麦系列9的做法步骤

步骤 1

❶ 藜麦提前浸泡2小时；清洗贝贝南瓜，和玉米一起上锅大火上汽后蒸10分钟。 ❷ 同时，可以煮熟藜麦（冷水放入藜麦加几滴食用油，转中火煮10～12分钟），把牛油果捣成泥，玉米取粒，鸡蛋打散加入牛奶盐胡椒粉，搅拌均匀；南瓜晾凉后在顶部切一刀，用勺子把中间的籽挖空。 ❸ 在南瓜中依次铺入藜麦、玉米粒、牛油果泥，每层铺平压紧实后，最后过筛倒入蛋液。 ❹ 盖上盖子，上锅蒸12～15分钟（同时蒸熟舀出来的南瓜，可以做南瓜饮品），等蛋液定型就可以出锅啦，最后可以撒点奇亚籽黑胡椒粉装饰。

步骤 2

营养，美味，还不用洗碗：）

步骤 3

来一瓣吗？

怡s【蛋羹藜麦南瓜盅】藜麦系列9的小贴士

❖ 注意铺食材的顺序，最后一层是牛油果泥（因为我的牛油果没有熟透，没有弄成泥，所以有点缝隙蛋液有渗透），阻断蛋液渗透，截面会更好看。 ❖ 用南瓜蒸蛋，因为容器较厚，比传统蒸蛋时间更久一点，经典蒸滑嫩蛋详见： https://mp.weixin.qq.com/s/nrvPvU0WEwzpi5BiVQMbKQ

菜谱创建时间：2020-08-08 11:24:54

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