凉拌空心菜，快手家常菜

空心菜洗净。起锅烧水，水中加一勺盐。空心菜焯水30秒左右捞出，放入冷水中一分钟左右捞出沥干水分。

攥干水分，切成段装入盘中备用。

准备蒜5瓣，切碎成末。花椒20粒。 干辣椒6个切成2段去籽。

加入海鲜酱油半勺（约25ml），蚝油半勺（20ml），香醋半勺（20ml），加入蒜蓉，撒些白芝麻在蒜蓉上。

起火烧油，用筷子测油温，筷子周边泛花时，油已经足够热，马上加入干辣椒和花椒。

然后将锅中热油浇到蒜末和芝麻上，迅速搅拌均匀。热油一泼到蒜蓉、芝麻上，香味四溢。

麻辣蒜香凉拌空心菜做好啦。

翠绿的空心菜，香味迎面而来。