咖啡可可蛋糕

全麦面粉、可可粉、泡打粉称重混合…效率型选手就要求步骤尽量简洁。

咖啡液、牛奶、代糖、鸡蛋、橄榄油称重混合，充分搅拌至乳化。

黑巧克力片切块备用…

干粉筛进搅拌好的湿性材料，翻拌均匀至无干粉。

放入巧克力，翻拌均匀。

注意面糊不是很干的那种，搅拌有流动性…烤箱预热上下火180度，烤45分钟。

出炉晾凉切片，不太甜，咖啡可可味道融合很好。趁热吃了一片后放进了冰箱冷藏，一般这种蛋糕回油一晚更浓郁，更好吃。