培根芝士面包

10克牛奶加入3克酵母中溶解成酵母液，将面团材料除了酵母液和黄油全都搅拌均匀揉成面团，盖上保鲜膜室温醒发一个小时左右。接着加入酵母液充分揉入面团，再继续加入黄油揉六七分钟，知道面团光滑不沾手，切一小块面团撑开检查，能出薄膜即可。

盖上保鲜膜室温发酵两倍大，用手指沾面粉戳进去，面团不回缩即表示发酵好了。

将面团取出，反复两三次按压排气，均匀分成8份。盖上保鲜膜松弛十五分钟左右。

酥粒：将低筋面粉和糖粉混合后，加入固态的黄油用手均匀搓成颗粒状即可。（家里如果有芝士粉的话可以直接用芝士粉代替）

培根和芝士片，每片剪成三份，放在一旁备用。

取一份小面团，擀成长舌状，中间放上培根和芝士片，将上下两面重叠

封口处捏紧收口。

光滑的一面用刷子刷上一层蛋黄液

沾上适量的酥粒

封口朝下放入烤盘中。

将烤盘放入烤箱中上层，下面放一盆温水，二次发酵1.5倍大。

表面用割刀划三刀

烤箱预热180度十分钟，放入中下层，上下火180度烤20分钟。

取出晾凉。

晾凉后放入密封袋中保存，夏天室温最多放隔天，剩下的可放入冷冻层，吃的时候再拿出来用微波炉或烤箱烤热即可食用。