零失误红豆双皮奶

250g牛奶倒入奶锅中，煮开；

煮开后倒入到两个小碗中，放凉至最上面结成一层奶皮；

2个蛋清中加入35g代糖（没有的可用白砂糖）；

放凉的牛奶用牙签在边上戳破，挡着奶皮慢慢倒入到蛋清里面；

小碗中的牛奶倒完后奶皮还得在；

然后将蛋清、牛奶、代糖搅拌均匀，过滤到刚才那两个还有奶皮的小碗中；

包上保鲜膜，用牙签戳几个洞，上锅隔水大火蒸15分钟；

蒸好后放入蜜蜜豆，超级好吃的红豆双皮奶就做好了。