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紫薯吐司（手揉出膜）
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作者：
壮麻麻
用料
紫薯吐司（手揉出膜）的做法步骤
步骤 1
除酵母和玉米油，牛奶留一点，所有材料放一起搅拌均匀 用手揉成团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时
步骤 2
冷藏半小时后拿出面团，像搓衣服一样用手揉，反复揉
步骤 3
大概15分钟出厚膜 分多次加入玉米油，揉至玉米油吸收 继续搓衣服一样揉
步骤 4
揉成手套薄膜 酵母粉加一点清水搅拌成泥状 涂抹在面团上，用手揉均匀
步骤 5
盖上保鲜膜发酵至两倍大 用手戳一个洞不回缩就可以了
步骤 6
取出按压排气 分成三份 用手揉成团
步骤 7
擀长，卷起来，再擀长，再卷起来 放模具中，盖上保鲜膜 烤箱加热放一碗热水 放入蛋糕发酵
步骤 8
发酵至8分满 烤箱预热烤箱170度 中下层170度烤30分钟 （根据自己烤箱脾气调节时间）
步骤 9
出炉脱膜
步骤 10
可以撕着吃
步骤 11
掰开也拉丝
紫薯吐司（手揉出膜）的小贴士
1⃣️果蔬粉➕高筋面粉一共250克 2⃣️牛奶不要一次性加入 3⃣️发酵可以放温水盆里
菜谱创建时间：2020-08-08 20:14:24
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