软嫩可口的西葫芦饼（老少皆宜）

先切小葱，不要太多了，半根就可以！不然煎出的饼有生葱味！

半个西葫芦，我是用刀切的丝，之前都是用擦丝器，擦出来的西葫芦丝都软了，出汤了，（面粉的量就不好控制了）所以这次我用刀切，切完还是很硬挺。而且也不难切！

加入两个鸡蛋，一点盐，一点味精

加入两勺面粉

搅拌均匀，这时候的西葫芦还没有出汤，还很稠，不用着急，我们先烧油！

烧油的时间，西葫芦已经出汤了，面糊变稀了，这时候就可以下锅了！

将面糊倒入锅中，摊平。先用大火定型，之后用中小火煎制3-4分钟！

我的锅的直径是28Cm的，锅里是很大的一张饼，定型成功，饼翻面是不会散掉的。在用中小火煎2-3分钟就可以出锅了！

西葫芦饼，松软可口，有一股清香的味道，配上番茄沙司，让人食欲大增！