家常小锅米线

老古董的米线做法图（不是我拍的）

米线做法图（不是我拍的）

我们平时早点都是鸡蛋牛奶麦片，周末有时间，家里人说，趁着有新鲜的鸡枞油，多煮几次米线吧，西红柿，韭菜，在传统的小锅米线里，没有西红柿，通常是韭菜，豌豆尖，豆腐皮，如果是清真的，需要有薄荷。

不是吃豌豆尖的季节，刚好家里有新鲜的南瓜尖，我拿了两根来，韭菜切段，西红柿切片，南瓜尖切碎，葱白切成葱花

先炒酱肉，锅里放油，油热放入三分之一的鲜猪肉末

肉末炒散

放一大勺汤池老酱，一勺豆瓣酱，一小勺花椒面，炒2分钟

铲出来备用

锅里放肉汤（高汤最好），煮开，

加入鲜猪肉末，搅散，煮一下

放入西红柿，韭菜，南瓜尖，煮开

放新鲜米线，不是水发开的

放酸腌菜

放酱肉

加入生抽，一点点盐，煮2分钟以内，放葱花，搅拌好后关火

倒入碗里

再放上炸好的油鸡㙡，鲜辣椒干巴菌，可以吃了。没有这两样，就是普通的家常小锅米线。