柠檬巧克力磅蛋糕

黄油提前室温软化到位。 鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温。 我没有做成巧克力酱。直接用的可可粉。 皮脆一点。孩子更喜欢。如果你喜欢稍微软一点。可以用巧克力豆做一份巧克力酱。 柠檬皮用盐搓几分钟，然后用擦皮刀擦丝。用糖腌渍。

黄油加砂糖，然后用电动打蛋器高速打发至蓬松顺滑状态。打了5分钟。哈哈哈哈哈。有点具体。

我分了6次加鸡蛋液。每一次都要混合均匀后再加下一次蛋液。一定要少量多次。不然水油分离影响口感。

黄油里放入糖渍的柠檬皮。 把泡打粉和面粉，可可粉过筛放入黄油里。切拌混合至无粉状后再抄底拌约30次至面糊光泽。再加入巧克力豆。

将面糊倒入模具里。烤箱180度预热。 放入烤箱。180度35分钟。15分钟用小刀划一刀。也可以自然开裂。

出炉后稍微冷却一下。趁热把熬好的糖液刷在蛋糕表面。然后静置冷却。 彻底冷却后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏一夜。要吃的时候拿出来回温即可食用。

磅蛋糕

皮脆里糯

因为我要给孩子吃，所以配方上有改动