毛毛虫面包

按照此类顺序：高筋面粉、细砂糖、盐、高活性干酵母、蛋黄、植物油、冷开水混合

用筷子搅拌成絮状

上手 像搓衣板一样揉 一边摔一边揉 大概揉15分钟 揉成光滑的面团 能够拉出薄薄的一层薄

在不锈钢盆内倒入5g植物油 放入面团

封上保鲜膜 烤箱底层放入一盘冷水，烤箱预热30度上下火5分钟 把不锈钢盆放入烤箱 关上门 关闭电源 发酵50分钟

时间到了 把面团放在砧板上 搓一个洞 不回缩代表已经发酵好了 然后用手掌🖐️轻轻按压排气

分成均匀等大的四个面团 我大概分成了86g一个的面团 全部搓成圆球

然后用擀面干擀成舌状

从上往下卷起来

记住反面封口给她捏紧 要不然等下一烤面包下面全部散开了

其他三个面团同以上方法一样卷好

同第一次面团发酵方法一样 仍旧是烤箱预热30度上下火 烤箱下面的那盘水不要拿掉，关闭电源，送入烤箱发酵30分钟

这个时候我们来调个蜂蜜水 15g蜂蜜➕15g温开水混合 搅和搅和

面团发酵好了

现在烤箱预热170度上下火5分钟 把面团送入烤箱上下火烤20分钟

烤到5分钟的时候，把面团拿出来 刷上一层薄薄的蜂蜜水 继续放入烤箱烤余下的15分钟

全部烤完之后 再次刷第二次蜂蜜水

撒上适量椰蓉

等面包完全冷却后，用面包锯齿刀在中间切开 记住⚠️不要切断

中间留出一条缝

用多美鲜喷射稀奶油（使用前先摇匀）在中间“Z”字型挤上一层奶油

大功告成啦

看着也太诱人了吧 我先开动咯🤤