老派德式烘培之李子蛋糕

李子清洗，对角切四片，去核，待用。

除李子，果胶糖和糖粉之外的所有材料混合搅打半分钟左右。留1/3做streusel。其余做蛋糕底。 处理好的李子平铺在蛋糕底上。均匀撒上果胶糖，用于烘烤时果汁的凝结。 160摄氏度热风烘烤50分钟左右。 放凉后，撒糖粉。此蛋糕冷藏后更适口。