铸铁锅闷牛尾

牛尾提前泡水两个小时.

配料：洋葱、姜片、香叶、葱花、八角、花椒、葱白、辣椒、大蒜.

泡好的牛尾洗净沥干水分备用.

锅中烧开水把牛尾放进去烫煮撇去浮沫.

煮好的牛尾再次清洗干净沥干水份.

铸铁锅放油.

放入牛尾.

煎到两面金黄.

加入开水、再次撇去浮沫.

放入所有配料、可以把花椒、八角、辣椒放到这个漏网里方便等一下捞出.

加入盐、料酒、生抽、老抽转小火焖煮两个半小时.

煮到一个半小时左右把配料都捞出来.这个时候你可以放一些蔬菜比如土豆、胡萝卜等任何你喜欢的蔬菜都可以.因为我只想吃肉所以就没放蔬菜了.

这个时候就可以收汁了.

最后撒上葱花.

非常下饭的一道菜.

瞧！