南瓜小面包

首先准备好所有南瓜馅所需要的材料。*（南瓜切成小块，大火蒸熟之后，趁热使用）

将所有的材料放到一个碗中，利用蒸好后南瓜泥的余温将细砂糖和无盐黄油融化，搅拌成均匀的南瓜泥。

称量好南瓜面包所需要的材料。

将干酵母加入到20到30度的水中化开，静置一会，让休眠中的酵母恢复活力。

混合所有的液体，在搅拌盆当中加入蛋液，淡奶油，酵母水混拌均匀。

接着在搅拌盆中加入高筋面粉，细砂糖。

接着在一起加入沥干水分的南瓜泥。

开始搅打面团，面团会从絮状慢慢变成整颗面团。

搅拌成团之后加入盐和一半的冰凉的无盐黄油。

在看不到黄油块之后加入另一半的黄油。

搅打至出现手膜停止。

放入一个碗中，烤箱25-28度发酵松弛大概1个小时的时间。

用手指沾一些面粉，戳一个洞口，如果洞口没有回缩的现象就说明第一次发酵完成了。

将面团分割成80g每个的小面团，拍打排气并滚成球形。

将面团擀平加入适量的南瓜馅，将馅用包包子的方法包入到面团中。

用一根线将面团成小礼物的样子包起来。（在使用前将线沾一层油再粘一层高筋面粉）

在南瓜顶部放上瓜子，放入烤箱进行第二次发酵。

发酵温度32度，发酵时间30分钟，再烤箱下层放一盆热水以保证烤箱内的湿度。

发酵好之后刷上一层融化的黄油，黄油可以让烤出来的面包表皮更加柔软。

借助网筛在南瓜面包的上部筛上一层高筋面粉。

烤箱170度，烘烤时间15分钟。

烤好之后放置烤架放凉，之后剪开并取下面包上的线。