麻婆豆腐

豆腐切小粒下锅焯水去豆腥。

装起沥干水备用。

热锅冷油放蒜末、豆瓣酱、麻辣酱爆香后，倒入肉沫翻炒。

沿锅边加入半碗开水烧开，然后轻轻倒入豆腐

铲子轻轻推动让豆腐入味。

加入淀粉水。

出锅装盘洒葱花。