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家常卤牛腱
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作者：
小路沙沙
用料
家常卤牛腱的做法步骤
步骤 1
牛肉焯水洗干净，用尖尖的牙签扎小孔，有利入味，不想当容嬷嬷的可以省略这一步。
步骤 2
香料们
步骤 3
买的梅花腱，瞧瞧这纹理
步骤 4
电饭煲里把所有主料和辅料全部投进去，我用了老卤（详情看下图），加水基本没过牛肉的大部分身体。开煮粥模式炖2小时。
步骤 5
这是上一次做卤牛肉的酱汁，放冰箱冷冻，循环使用。
步骤 6
2小时煮粥模式结束，开盖，蒸煮或煮饭模式，开盖煮，目的是收汁，收汁前可以尝味道调味，注意收汁后后会变咸，收汁前的汤汁应该是偏淡的！ 收汁期间要多管管，给肉肉翻翻身，看看收汁的情况，我大概煮了20分钟，看到汤汁收掉一半左右，牛肉的上色色泽满意了就关掉。
步骤 7
再等个10分钟，捞出来装盘
步骤 8
盖保鲜膜，室温晾凉后，就可以切片开吃啦，放冰箱冷藏后更好切
家常卤牛腱的小贴士
每顿吃多少就切多少，不要一次性全部切片。
菜谱创建时间：2020-08-10 17:24:56
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