凉瓜焖肉

猪肉切1厘米厚（如果有味道就煮一锅水，倒入料酒和放入一块生姜，猪肉焯水后沥干再切）

苦瓜焯水沥干

热锅倒油，放入生姜块，放入猪肉，炒出猪油

加入生抽、老抽、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、白糖，翻炒均匀

加入苦瓜，翻炒均匀

倒入清水，淹没食材即可。盖盖焖煮至收汁。