自制辣椒油

自己小菜园种的辣椒，晒干一些做辣椒油，平底锅烧热小火下辣椒不断翻动，一分钟即可，出锅放凉，放凉了的辣椒用剪刀剪成小段（闲麻烦买市场的辣椒面不过运气不好会有沙子在里面，我倒霉的遇到过🤧）

其他的配料，平底锅大火烧热关火 利用锅的预热不断翻炒，闻到一股香味即可关火，也一样放凉

把剪短的辣椒用（一字刀）打成粉，接着把其他香料也一起打粉，装进瓷碗中

锅里加入菜籽油（大豆油也行），烧热冒泡，关火放到170-180度时，倒入打好的辣椒粉中，加入白芝麻，让其慢慢放凉装瓶即可，阴凉处保存半年不坏的

记住不能烧开就倒油，不然辣椒面会糊的 ，没有温度计就关火凉个5分钟左右（夏天）再倒，注意倒瓷碗或者不锈钢盆里，不要用玻璃碗，有些玻璃不耐热会裂的