用APP打开 
爆炒花甲
101人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
两三烟树
用料
爆炒花甲的做法步骤
步骤 1
选花甲：个头大肯定是必须的，其次选新鲜的，那种头漏出来在外边的，手一碰就缩回去的
步骤 2
吐沙：花甲倒入盆中 加满水手搓，清洗干净；换水 放2勺盐、1勺食用油静置半个小时左右（可长不可短）
步骤 3
花甲冷水入锅，水没过花甲即可，加两勺料酒，葱结，水开，撇去浮沫，即可捞出，过清水冲洗干净，晾干
步骤 4
调酱汁：生抽2勺➕蚝油1勺➕白糖1小勺➕淀粉1勺再来半碗清水，就这种勺子
步骤 5
配料：大葱末、姜丝、蒜片，干辣椒段、青红花椒
步骤 6
热锅冷油，油热后放入葱姜蒜，再干辣椒炝锅，最后豆瓣酱，炒匀炒出香味，倒入花甲炒匀
步骤 7
再倒入酱汁炒匀，即可出锅
爆炒花甲的小贴士
1.吃的辣的可以加对半破开的小米辣
菜谱创建时间：2020-08-11 15:44:44
评分 7.0 71 人做过
评分 7.9 29 人做过
评分 7.6 1504 人做过
评分 8.6 173 人做过
评分 7.8 110 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 736 人做过
评分 8.2 534 人做过
评分 8.4 139 人做过
评分 7.6 39 人做过
评分 7.7 32 人做过
评分 7.0 11 人做过
评分 8.1 265 人做过
评分 8.4 1959 人做过