酒酿桂花华夫饼

酒酿取米的部分。

材料，除黄油，砂糖，桂花外，加入搅拌缸，慢速3分钟，快速4分钟搅拌

搅拌至6分粉，把砂糖加入，慢速搅拌2分钟，（面团比较湿，含糖量比较高，所以糖6分筋时加入，更好操作，缩短搅拌的时间）搅拌至能拉出粗糙的膜，放入黄油，搅拌至能拉出透明结实的膜

（照片儿子帮忙拍的。）

搅拌好的面团加入桂花，搅拌均匀

从搅拌缸里把面团拿出来，整理一下，28度环境下发酵40分钟。

发酵好的面团，分割80克一个，滚圆，松弛20分钟

松弛好的面团放入华夫机，加热4分钟，根据自己机器调整时间

颜色金黄后拿出来晾凉就可以啦。 冲一杯咖啡，来一个下午茶吧～