金针菇洗净沥干,切三小段;鸡蛋打散加一小勺盐;葱蒜切末备用
锅中倒入花生油(橄榄油也可),油热后倒入蛋液,煎蛋至两面金黄盛出;
锅中加油,油热后,放入金针菇,炒软后放入鸡蛋,加一小勺生抽,再放少许黑胡椒,炒匀后盛出装盘