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红豆酥
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作者：
优羽烘焙
用料
红豆酥的做法步骤
步骤 1
制作水油皮：中筋面粉 猪油 糖粉 水混合揉出手套膜，密封松弛20分钟备用
步骤 2
制作油酥：低筋面粉 红曲粉 猪油揉匀 水油皮分18个，油酥18个，盖保鲜膜保湿，豆沙馅分36个备用
步骤 3
水油皮擀开包油酥捏严，封口朝上压扁擀成牛舌状卷起，盖保鲜膜松弛10分钟
步骤 4
松弛后擀开再卷起盖保鲜膜松弛15分钟，松弛好的中间切开如图，然后翻过来压扁擀开包上豆沙馅，风炉145度30分钟
步骤 5
完成
步骤 6
咬一口酥掉渣哦
菜谱创建时间：2020-08-11 18:56:55
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