地瓜粉 煎粉

买来的地瓜粉大概就是这样，大颗粒的。。加水完全溶解。。粉水，一比二。

锅里无油，开小火倒水和粉的液体。。然后开始不停地搅拌，铲底。。争取都热熟

慢慢就变成了一坨😅基本透明的一坨。。放在抹了油的容器里，放入冷藏，等待它凉透定型。

成型后，轻松刮成小块。。

锅内放少量油，炒。。至透明。。喜欢炒老一点的，多炒一会。。我觉得这样会更香些。。

芝麻酱加开水或者热一点的水1：1，加一点点盐兑稀。。蒜做成蓉。。黄瓜切丝，香菜切小段。

碗里先放炒好的粉块，再放芝麻酱，再放蒜蓉黄瓜丝香菜段。喜欢重口的可以再加少量盐或生抽。最后一步简单又重要，倒入50毫升开水！吃之前搅合一下，味儿就上来了！