椒盐手抓饼

面粉200克，备用。

椒盐：食用盐4克、花椒粉1克，倒入面粉盆中，搅拌均匀。

温水116克，倒入搅拌好的面粉盆中，用筷子搅拌成絮状，如图。

面板上撒少许面粉，将絮状面粉放在面板上，和成光滑的面团，如图。

面团中间掏出一个圆形小洞，从一端切开，将其揉搓成长条形后，再等分成4段，如图。

此时，食用油倒入小碗中，备用。取其中一个面团，竖着放置后，用掌心将面剂子轻轻按压成圆形，其余3个均照此做好，如图。

找一个干净的盘子，中间刷上一层食用油，将四个圆形的面剂子放在盘中，再面剂子上刷一层食用油，如图。

盖上盖子，醒40分钟，使面剂子松弛易抻拉。

40分钟后，将面板上刷一层食用油；取一个醒发好的面剂子，放在面板上。

用擀面杖将面剂子竖着擀开。

再横向擀成长方形薄片。

此时，再面片上刷一层食用油。

将刷好的面片对折；用刀切成1cm宽的长条，顶部不要切断，切好后，用手轻轻揭开。

此时，将切好的面片，从上向下卷起后，再轻轻拉长约30厘米左右，如图。

拉长后，从左至右卷起，末端塞进饼胚的底部，卷好的饼胚似一个螺旋形，其余三个依次做好，如图。

用擀面杖将螺旋形饼胚擀成圆形，其余三个全部做好。

电饼铛刷一层食用油，将饼胚放入，选择“大饼”键，盖上盖子，静待几分钟。

静待几分钟后，电饼铛工作结束。用筷子将饼竖着戳几下，或用橡胶铲轻轻拍打几下，使饼层次分明，如图。

手抓饼就做好啦。

酥酥脆脆哒😊