「柔软的鸡蛋饼」

牛奶放入微波炉加热一分钟，倒入称量好的低筋面粉中，搅拌均匀。

打入蛋液，加入1克盐

搅拌成流动的面糊

加入玉米油，再次搅拌均匀。这一步加入玉米油，烙的时候锅中就不用刷油了。

混合好的面糊过筛一遍，去除没有融解的面粉颗粒。

无需刷油，平底锅预热，往锅中舀入一半的面糊。

晃动平底锅，让面糊铺满整个锅

待蛋饼成形，翻面

再烙1分钟左右，即可出锅

可以这样卷起来摆盘，省地方。

如果做早餐卷饼的话，可以再加入一些辅料。比如，火腿肠从中间切开，利用平底锅关火后尚存的余温煲热。

将火腿肠放在蛋饼一侧，卷起来

切开摆盘，非常好看~

一口一个，蛋香浓郁，柔软适口，营养丰富。

尤其适合老人小孩和胃肠不适的人~

时光是温柔的，卷饼是温暖的~