大虾去皮,去虾线,处理干净,加入盐料酒或柠檬汁腌制十分钟
调制面糊:面粉淀粉1比1(差不多就行)鸡蛋一个,水适量,所有材料调成流动的面糊,把腌制好的大虾倒入面糊里搅拌均匀
起锅烧油,筷子插进去冒小泡泡就可以了,把裹好面糊的虾仁放入油锅里,先炸一会定型,然后翻面,两面金黄就可以出锅了
开吃吧