爆炒猪肝（中式）

猪肝去筋、切片，用流动的水反复漂洗，直至洗出的水不浑浊，捞出沥干。

将沥干后的猪肝加入1勺生抽、半勺淀粉、1勺料酒分别倒入拌匀，腌制20-30分钟。将青椒切块。

在智能炒锅中倒入一锅底的油，倒入青椒，调至“爆炒”模式，时间调至5分钟。

倒计时1分钟零5秒时按暂停键，约10秒后打开锅盖（以防溅油），将猪肝从腌的汁里捞出沥干，铺入锅中，加入2克盐、5克糖、1勺老抽、2勺料酒，盖上锅盖继续炒。

听到结束提示音后打开锅盖，烹饪完成，盛出装盘。