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肉夹馍
268人浏览 22人收藏 1人做过
作者：
靚Eleanor
用料
肉夹馍的做法步骤
步骤 1
先准备卤肉的料
步骤 2
五花肉切块，焯水洗净沥干，再放干净的锅里煎出油，盛出备用
步骤 3
锅里少许油，放入冰糖，炒糖色，熬到琥珀色。
步骤 4
放入五花肉翻炒，想要颜色好看糖可以多放点。我这个放的比较少
步骤 5
大火加料酒，等香气出来，放入少许生抽，再放姜片，香叶茴香桂皮炒香，翻炒均匀
步骤 6
最后加盐，加水，葱结，小火慢炖至软烂
步骤 7
面粉等加入面包机揉面
步骤 8
发酵一倍大
步骤 9
肉差不多好了，备用
步骤 10
排气按压，分成6个，揉圆
步骤 11
搓成两边煎的长条
步骤 12
擀面杖擀长，从一边卷起来
步骤 13
收口在底部
步骤 14
按扁
步骤 15
放入平底锅，不加油，小火煎至金黄，要盖锅盖
步骤 16
一边金黄了再翻面，差不多十几分钟，期间锅盖一直盖着。如果怕不熟，再放烤箱，180度，5分钟
步骤 17
青圆椒切小粒
步骤 18
配料我用的是圆的青椒，不辣，切小粒，炒熟
步骤 19
肉剁碎，不要太碎
步骤 20
白馍切开，夹上肉，浇一勺肉汤，搞定
菜谱创建时间：2020-08-12 15:31:19
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