黄油煎银鳕鱼

把银鳕鱼解冻，我一般放在平底锅里解冻得很快。用厨房纸擦干水分，把鱼皮用刀划几下。

热锅下黄油，放鳕鱼片，正反面各煎3分钟。把蚝油和生抽放进去，开始煮一会儿。再加入切好的蒜片姜末和葱一起煮。

鱼肉开始有成片的感觉时，起锅装盘。