米汤豆角

准备一锅米汤： 大米淘洗后，放入煮锅加清水煮。 米和水的比例1：5 煮至米汤黏稠，锅内壁形成薄皮后关火，用一口漏盆把米汤滤出。 大米则留在盆里蒸熟。（淘过的米粒粒分明也很香的）

再炒豆角煮豆角米汤： 豆角或用刀切，或用手摘成寸长。 起锅炒豆角（用猪油炒比较香）炒八成熟以后，倒入米汤，盖上锅盖大火加盐煮开，煮到豆角松软入口即化的程度。