冰皮月饼

将冰皮里所有材料放进主锅，30秒/速度6（2停顿一下扭到速度6）搅拌均匀。倒进模具里（我用8寸椭圆形模具）模具要盖上保鲜膜。清空主锅，加800克水，盖上架上蒸锅，设定35分钟/V键/速度2蒸熟冰皮。

在蒸冰皮的时间可以把馅料分重搓圆（分12个，一个25克）一边待用。

冰皮蒸好后拿出来，紫色是加了一点点紫薯，戴上一次性手套把皮揉均匀，可以加抹茶，可以加颜色深一点的果酱（一点点做色用）用保鲜膜包着。

把冰皮分成25克一个，共12个。

拿一个冰皮捏薄，包上馅料，用虎口慢慢推收口。

搓圆，用50克月饼模具盖着印出来。

好了好了

密封包装起来，放冰箱冷藏吃起来口感更好。

注意⚠️：需要手粉可以用100克糯米粉在小美主锅里炒，设定12分钟/120度/速度2炒制，手粉不能太多，会影响口感，这个配方不用手粉也不粘模具的。