南瓜纸杯蛋糕

蛋黄、全蛋放入打蛋盆用打蛋器打至颜色变浅。

加入南瓜泥低速搅拌均匀

加入玉米油低速搅拌均匀

加入过筛的低筋面粉用手动打蛋器翻拌均匀 我这个南瓜泥含水量少，可以减10克低筋粉，这样的面糊太浓稠，所以需要看状态，拌好的蛋黄糊状态稍微比戚峰蛋糕的蛋黄糊浓稠一些就好。

冷藏的蛋清加入柠檬汁打至鱼眼状，加入盐、糖打发至小弯钩转态

取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。

倒回剩余的蛋白霜，继续混合均匀

混合好的面糊装入裱花袋，挤入纸膜7分满，撒上白芝麻装饰。 纸杯只需装7分满，太多会蘑菇云，切记！！！！

放入上火180下火200（实际温度170度）预热的烤箱中下层，25分钟。 蛋糕表面上色金黄，用手拍表面沙沙声不明显即可

出炉后震出热气，放在放凉架放凉。

冷却后轻松脱模。

来张南瓜泥的照片。 我是去皮、去籽后切片放蒸笼里面蒸熟，然后装保鲜袋碾碎。