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紫薯馒头、紫薯花卷、开花馒头
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作者：
榴莲味的香水
用料
紫薯馒头、紫薯花卷、开花馒头的做法步骤
步骤 1
红薯、紫薯去皮，切片，上锅蒸15分钟
步骤 2
蒸好放一边晾一会
步骤 3
蒸好的紫薯用铲子压碎，越碎越好
步骤 4
酵母粉用水化开
步骤 5
加入面粉到压好的紫薯泥当中，倒入酵母水，一点白糖，开始搅拌成絮状，然后下手揉面，分别揉成面团，擀成片状，紫薯面叠加在白面上，想要层次丰富些，就从长的地方开始卷，卷好切成大小均匀的面团
步骤 6
做好造型的紫薯花卷
步骤 7
紫薯馒头
步骤 8
馒头开花，做好的造型分别放入蒸笼，等待发酵，一般20-40分钟差不多，具体看温度，用手指按压下，有回弹就可以了，锅中热水开始蒸，水开计时15-20分钟即可，时间到关火焖五分钟揭开锅盖就好了
步骤 9
前面几个馒头用刀片割的太浅了，越到后面越顺手，一定要割的看到里面的紫薯色，蒸出来才好看
步骤 10
造型最美的一个
步骤 11
蒸好的花卷
步骤 12
蒸好的紫薯馒头
菜谱创建时间：2020-08-12 23:30:57
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