香煎豆腐鱼饼

早上买的豆腐鱼，别买太大的，中等就好，看头别太黑的，有弹性的就很好。

鸡蛋两个，买的时候最好用灯照一下，看气室，气室小说明出生时间短，反则就是放久了，不够新鲜。

地瓜粉，老家自己做的事最好的。

剁碎，放入葱花少许盐味精调味

再放入姜末蒜末

放入五香粉，辣椒粉，鸡蛋，孜然粉，蚝油，海鲜酱油，面粉，地瓜粉，混合一起搅拌均匀。

热油锅，下拌好的面糊，油炸定型。

煎至两面均黄。

捞出，家里没有那个叫油架子，有点不好，家具比较不齐全。

油炸出来就很漂亮了，味道也很好。

刚炸出来的时候里面还有点油

让它放凉，酥脆的味道特别好。