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披萨拼盘
用料
披萨拼盘的做法步骤
中筋面粉中倒入酵母和50克清水，搅拌成絮状。
揉成光滑的面团。
把面团放入放有温水的烤箱中层，烤箱开“发酵”模式，发酵40分钟。
红薯切块，放入玻璃蒸盘，盖上锅盖。
电饭煲蒸20分钟。
鲜虾去头去尾，去壳，去虾线，放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
奶锅中水开倒入黄椒，红椒，玉米粒和豌豆粒，大火焯水3分钟。
将玉米粒和豌豆粒去衣。
对半切开。
把红椒，黄椒，火龙果，黄桃，番茄和虾仁切丁。
红薯块用研磨碗碾压成泥。
大孔奶酪擦丝。
把发酵好的面团揉面排气1分钟。
擀成圆饼，放入披萨盘中，用叉子在饼皮上扎孔。
放入烤箱中层再次发酵20分钟。
饼皮上撒上15克奶酪丝，再分别铺上黄桃火龙果番茄丁，虾仁豌豆黄椒丁，红薯泥和玉米红椒丁。
最后均匀地撒上剩余的奶酪丝。
烤箱披萨模式上下管170度烘烤15分钟。
饼底酥中脆，内里嫩且绵，各种味道在嘴里玩起了荡秋千，简直是风味大爆炸。舌头忙于品尝风味，不容多说：好吃！妈妈们赶紧安排上吧！
披萨拼盘的小贴士
● 妈妈们如果觉得制作步骤繁琐的话，可以选择其中一种口味来制作。 ● 蔬菜要焯水，可以除去大部分草酸和残余农药，草酸会影响钙吸收。 ● 发酵前，烤盘放一些温水放到烤箱最下面一层，然后在中间层放入面团。这样能保证发酵时的温度和湿度，确保发酵成功。 ● 烘烤披萨时，要记得把刚才发酵时放进去的温水拿掉，要不披萨烤出来就不脆了。 ● 不同烤箱的受热温度不一样，妈妈们在做的过程中要时刻关注烤箱情况哦。 ● 排气的时候如果觉得比较粘手的话，可以在手上或者揉面垫上撒上一些中筋面粉。
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