水煮肉片

豆芽洗净，黄瓜切块，葱姜蒜拍碎、鸭血切片.

里脊肉切薄片，加适量盐、料酒、胡椒粉、一个鸡蛋清、生粉用手抓至上浆，淋上一勺油防止水分流失.

锅中倒入适量菜籽油、放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱和半包底料小火炒香，从锅边淋入适量料酒，到付清水煮开.

不喜欢残渣的可以直接捞掉，吃起来比较干净.尝一口汤的味道要偏咸一点才可以，如果味道不够可以适当加盐和鸡精.

分次倒入豆芽、鸭血、黄瓜焯熟，摆在盆底.

改小火慢慢滑入肉片，用筷子拨散，烧开再煮一会儿就可以出锅.

煮熟的肉片码在蔬菜上，倒入汤汁.

码上大葱、蒜末，干辣椒段/辣椒面、花椒，撒上葱花，淋上热油，滋啦滋啦就可以啦.喜欢香菜的就放些香菜段.

蔬菜根据个人喜好添加.

趁热吃，超级下饭.