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茄汁茄块，孩子都爱吃
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作者：
艾琳的厨房
用料
茄汁茄块，孩子都爱吃的做法步骤
步骤 1
茄子去皮切滚刀块，用清水洗一下沥干，防氧化颜色更漂亮，这次茄子老了，嫩的颜色口感都更好
步骤 2
蒜头拍碎，葱切段切丁都可以
步骤 3
茄子装盘上屉蒸熟，筷子戳动就可以了，毕竟还要炒一下，蒸出的水倒掉，去除茄子腥味，这一步忘记拍照了，剩下的水刚好泡下西红柿，容易去皮。
步骤 4
切的越碎越好，西红柿是这道菜的灵魂，一定选熟透的
步骤 5
热锅凉油中火，先把西红柿炒烂，然后放入蒜生抽盐。
步骤 6
充分融合1-2分钟，放入蒸好的茄块，不用一直搅拌，茄子会容易烂，没形了，中小火让味道进到茄子里
步骤 7
点香葱出国
步骤 8
出锅
茄汁茄块，孩子都爱吃的小贴士
1 调料的量不用特别纠结，个人口味适量就好 2 尽量用食材的增加味道，少放调料 3 茄子先蒸再烧可以少很多油，健康，喜欢吃辣的也可以这样操作。
菜谱创建时间：2020-08-13 21:52:18
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